Борьба за кислород как борьба с лишним весом
Способность сжигать калории зависит от здоровья, количества и эффективности работы митохондрий - маленьких клеточных электростанций. Они используют питательные вещества из пищи, соединяют их с кислородом и сжигают. Таким образом в организме образуется энергия, это фундаментальный процесс метаболизма.
Количество вдыхаемого за минуту кислорода прямо связано с количеством сжигаемых за минуту калорий. Чем больше вдыхаешь кислорода, тем больше сжигаешь энергии. Поэтому измерение потребления кислорода - хороший способ оценить эффективность метаболизма.
Как увеличить количество кислорода
Если дома холодно, мы просто увеличиваем температуру на термостате. Как бы было удобно, если бы при появлении лишних килограммов достаточно было бы включить «метаболический термостат»! Так можно было бы сжигать лишние калории. Если бы только все было так просто!
Новые исследования выявили некоторые интересные факты, показывающие, как организм сжигает калории и почему некоторые люди запасают больше жира, чем другие. Эта информация поможет стимулировать метаболизм, сжигать больше калорий и терять больше килограммов (а также замедлить процессы старения).
Так что же надо делать, чтобы не становиться старыми и Жирными? Ответ заключен в одном слове: «митохондрия», электростанция наших клеток. В предыдущей главе обсуждалось, что окислительный стресс является побочным результатом сжигания калорий внутри митохондрий в ходе образования энергии. Примерно 5% потребляемого кислорода расходуется на образование свободных радикалов. Они повреждают митохондрии, нарушают выработку энергии, что ведет к снижению уровня метаболизма и способности сжигать калории.
Но теперь мы можем исправлять нанесенный митохондриям ущерб и активизировать метаболический огонь. Именно этому и посвящена данная глава. Но прежде чем читать дальше, пройдите предлагаемый ниже тест, чтобы оценить эффективность своего метаболизма.
Вы можете влиять на эффективность работы митохондрий. Вы можете стимулировать свой метаболизм. Давайте разберемся, как это делать.
Как настроить метаболизм
Существует способ снижения нагрузки на митохондрии, увеличения продолжительности жизни и успешной потери веса. Что же это? Ограничение потребления калорий.
Но это противоречит тому, что говорилось о синдроме голодания в части книги? Не совсем. В идеале ограничение потребления калорий означает потребление достаточного количества калорий, необходимых для метаболических нужд, но не более того. Эффективная в этом отношении диета ограничена в калориях, но богата питательными веществами. Лабораторные крысы получали достаточно питания, потребляя лишь минимум пищи, необходимый для самых основных метаболических нужд.
Но это звучит не очень привлекательно. Вы похудеете и проживете дольше, но будете чувствовать себя ужасно, потому что вам все время придется мучиться от голода. Может, есть альтернативы? Есть. Это один из секретов, о котором никто не говорит. Это способ «разжигания» метаболизма без голодных мучений.
Чтобы понять, как повысить эффективность метаболизма, сначала нужно разобраться, как работают митохондрии и как они сжигают калории. Затем мы рассмотрим, что может нарушиться и привести к замедлению метаболизма. Определив причину нарушения работы митохондрий, вы сможете ее устранить и «разогреть» свой обмен веществ. Это позволит эффективнее сжигать калории, а значит, проще сбрасывать килограммы.
Как работают митохондрии и как они определяют уровень метаболизма
Митохондрии - это клеточные органеллы, соединяющие потребляемые калории с кислородом и превращающие эту смесь в энергию, которая затем используется для всех нужд организма. Одна клетка может содержать от 200 до 2000 и более митохондрий. Активно работающие клетки, клетки сердца, печени или мышц содержат больше митохондрий. Без митохондрий вы не смогли бы дышать и тем более выйти из дома. Они необходимы для жизни.
Скорость, с которой митохондрии превращают пищу и кислород в энергию, называется уровнем метаболизма, или обмена веществ. Она определяется двумя факторами: количеством митохондрий и эффективностью их работы. Чем больше митохондрий и чем эффективнее они потребляют кислород, тем быстрее обмен веществ, тем проще сжигать калории и тем лучше организм обеспечен энергией.
К счастью, мы можем значительно влиять на оба эти фактора. Ответ заключен в одном слове: «упражнения».
Больше двигайтесь
Вы, конечно, надеялись, что я не стану об этом говорить, но это так же неизбежно, как смерть и налоги. Кроме завтрака, физические упражнения - это единственный фактор, прямо способствующий надежной потере веса. Дело в том, что физическая нагрузка - лучший способ увеличить количество митохондрий и улучшить их функции.
Упражнения способствуют увеличению мышечной массы и повышению потребления кислорода. Оба эти фактора очень благотворно влияют на митохондрии. Увеличение мышечной массы сопровождается повышением количества богатых митохондриями клеток (мышечные клетки содержат очень много митохондрий).
Увеличение потребления кислорода ускоряет его переработку митохондриями. Когда вы тренируетесь, митохондрии тоже тренируются, то есть начинают все лучше потреблять кислород. Таким образом, физические упражнения повышают эффективность метаболизма.
Речь идет не только о тех калориях, которые сгорают во время упражнений. Большинство людей не понимают, что не менее важно и то, как сжигаются калории после упражнений. Увеличение количества митохондрий и улучшение их работы повышают способность организма сжигать калории в состоянии покоя. Поэтому будет сгорать больше калорий даже тогда, когда вы сидите за компьютером или спите.